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建立HPLC法测定桑叶提取物中水解槲皮素和山萘酚的含量．先用甲醇-盐酸混合液（甲醇终浓度50％，盐酸终浓度2．0mol·L^-1）水解桑叶提取物中的黄酮类成分成槲皮素和山萘酚，以HPLC法测定槲皮素和山萘酚含量．色谱柱为Diamonsil钻石C18柱，流动相为甲醇-0．2％磷酸（63：37，体积分数），流速为1．0mL·min^-1，检测波长为370nm．结果表明槲皮素在0．84～26．8μg·mL^-1之间，山萘酚在0．44～14．2μg·mL^-1之间呈良好的线