【摘 要】
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相比发达国家,中国食品安全问题较为严峻.如何在现有科技水平条件下,依据科技手段提高食品安全等级,降低各类食品安全事件发生频次,这不仅是安全研究领域的课题,也是科技管理
【机 构】
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华侨大学经济与金融学院,福建泉州,362021
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相比发达国家,中国食品安全问题较为严峻.如何在现有科技水平条件下,依据科技手段提高食品安全等级,降低各类食品安全事件发生频次,这不仅是安全研究领域的课题,也是科技管理与科技应用领域的课题.文章采用理论论证形式,构建了多维食品安全监管体系,并确定了有效实现该体系的八项原则.在该安全监管体系中,通过事前、事中与事后监管,将创新科技与创新管理应用其中,实现了食品安全的预警式分析与食品安全的定位式分析.在此基础上,以西部地区两个大型城市综合体为例,通过近两年的实证研究,将理论研究中提出的预警式分析与定位式分析得以实现,且基于量化分析结果显示实证对象的食品安全水平已得到有效提升.通过理论分析与实证探究,从科技进步与科技对策角度出发,提出了实现食品安全监管的六大具体对策.
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