【摘 要】
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为了提高新疆本地区猪肉品质，生产出令消费者满意的猪肉产品，迫切需要在各猪场猪群特别是种猪群全面进行氟烷基因检测并淘汰氟烷阳性基因携带者，从遗传上控制PSE肉的产生。采用P
【机 构】
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石河子大学动物科技学院,新疆克拉玛依瑞恒畜牧开发有限责任公司
【基金项目】
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2008年克拉玛依市指导性科技计划项目(SK2008-13)
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为了提高新疆本地区猪肉品质，生产出令消费者满意的猪肉产品，迫切需要在各猪场猪群特别是种猪群全面进行氟烷基因检测并淘汰氟烷阳性基因携带者，从遗传上控制PSE肉的产生。采用PCR-RFLP法鉴别猪是否含有氟烷敏感基因具有简便易行、重复性好的优点，仅需要采集血液。组织或毛发等样品，即可区分正常猪（NN）、应激敏感猪（nn）和隐性携带者（Nn），准确率可达100％。在119头猪中发现32头为隐性携带者，5头为应激敏感猪。这次检测的119头受试猪含有氟烷敏感基因总携带率超过30％，表明新疆地区猪氟烷阳性基因携带率较
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