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研究以北五味子、山葡萄、大枣、枸杞子为原料，采用果胶酶分解，微孔过滤，物理降酸等工艺加工成果汁，辅以蜂蜜，蛋白糖增甜，结合正交试验设计，筛选最佳配方，制成色、香、味俱佳的天然保健饮料。
北五味子复合保健饮料研制初报
【摘 要】
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研究以北五味子、山葡萄、大枣、枸杞子为原料，采用果胶酶分解，微孔过滤，物理降酸等工艺加工成果汁，辅以蜂蜜，蛋白糖增甜，结合正交试验设计，筛选最佳配方，制成色、香、味俱佳的天然保
【机 构】
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东北农业大学,哈尔滨市园林科研所
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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1998年2期
【基金项目】
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哈尔滨市青年科学基金
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