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目的了解公主岭市饮食服务行业食具消毒的基本状况,便于今后开展针对性的卫生监督工作。方法 2009年对辖区488家餐饮单位的食具进行随机抽样7 680件,用大肠菌群快速纸片法进行检验。结果食具消毒总合格率为61.56%,大型餐饮单位食具合格率（77.3%）明显高于中型（64.5%）和小型（57.6%）;第一、二、四季度食具消毒合格率（60.6%、62.4%、70.3%）高于第三季度（50.4%）;市区餐饮单位合格率（67.4%）高于乡镇（52.9%）。结论公主岭市餐饮单位合格率有待加强,应进一步提高从业人员