老冬瓜鲜荷叶扁豆苡米汤
　　
　　制作：老冬瓜1000克，鲜荷叶小半张，扁豆50克，薏仁米50克，生姜3片，一起放入3000毫升清水中，武火煮沸后改文火煲2个半小时。味道可甜可咸，供四五个人食用。
　　功效：扁豆性平味甘，能健脾胃、清暑湿、和中解毒；薏仁米性凉味甘淡，能健脾渗湿、清热排脓、除湿止泻。适合夏天食用。
　　
　　老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻汤
　　
　　制作：老冬瓜1000克，鲜荷叶小半张，猪苓20克，泽泻20克，生姜3片。猪苓、泽泻稍浸泡后洗净，与其他材料放入2500毫升清水中，武火煮沸后改文火煲2个半小时。味道以咸为佳，供四五个人食用。
　　功效：猪苓性平味甘淡，能利尿渗湿；泽泻能去水利尿、渗湿清热。适宜夏天小便短少或黄浊者食用。
　　
　　老冬瓜鲜荷叶陈皮绿豆汤
　　
　　制作：老冬瓜2000克，鲜荷叶小半张，绿豆80克，陈皮1/4个，生姜3片。绿豆充分浸泡后洗净，与其他材料放入2500毫升清水中，武火煮沸后改文火煲2个半小时。味道可甜可成，供四五个人食用。
　　功效：绿豆性凉味甘，能清热解毒、止渴消暑、利尿润肤。中暑、熬夜上火、咽喉肿痛、大便秘结、小便淋沥不畅、心烦口渴之时，宜用此汤调理；三伏天也可食用。
　　
　　老冬瓜鲜荷叶灯芯蝉蜕汤
　　
　　制作：老冬瓜2000克，鲜荷叶小半张。灯芯花8扎，蝉蜕10克，生姜3片。蝉蜕、灯芯花漂洗净后，与其他材料放入2000毫升清水中，武火煮沸后改文火煲2个半小时。味道可甜可咸，供三四个人食用。
　　功效：此方能疏风止喉痒、宣肺开噪音，对肺热音哑、咽喉干痛者尤为适宜，暑热天喉干声嘶时也可饮用。
　　提醒：以上食疗方应在明确自身体质后择优选取。
　　
　　“懒人汤”不营养
　　曾子刚
　　
　　阿玲喜欢煲汤喝，用她的话说多喝汤瘦身又健康。可是平日工作忙碌的她，每天拖着疲惫的身体回家，哪有时间、精力在厨房张罗。她在超市偶然发现了一种“懒人汤”——浓汤宝，只需倒几碗水烧开，然后加一块浓汤宝，再放点蔬菜，美味可口的汤就做好了。
　　有不少人的想法和阿玲一样，想喝浓汤又嫌太麻烦，煲汤又需要很长时间，怎么办?市场上应运而生了浓汤宝、骨汤膏等产品。比起自家熬汤，这种便捷型的“浓汤”当然更省时省力。可是，它真的跟家里的汤一样美味营养吗?
　　平日去超市采购食物，大家会看到各式各样的浓汤宝摆满了货架，如老母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤等。随意拿起一袋浓汤宝，包装正面都写着“和家里熬的汤一样营养美味”。乍一看，很吸引人，好像很不错。不过，浓汤宝只能算一种复合型的调味品，并不像宣传的那样营养健康。
　　其实，只要我们仔细看一下这些“浓汤”的配方，就会发现产品配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成浓汤宝的鲜香味道，并调配成不同的口味。
　　因此浓汤宝的营养品质并不高，鲜美的味道都是调味品起的作用，与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤、海鲜汤等的营养不可同日而语。
　　从浓汤宝里得到的是口味的满足，同时也喝进去了添加剂。当然，也喝进去不少钠，就是平时我们所说的盐。根据世界卫生组织的建议，正常人一天内摄入的盐分不能超过6克。浓汤宝中盐的含量是相当高的，摄入盐分太多，对人的健康很不利，对高血压和肾病患者来说尤其危险。如果一定要用浓汤宝，建议做汤时多放水，多吃菜，少喝汤。因为蔬菜中丰富的钾离子对钠离子有一定的平衡作用，而大量的钠盐也多数溶解在汤水中。
　　在营养品质方面，用浓汤宝还不如自己备足新鲜的食材，在家里熬一锅高汤或者浓汤。既营养又安全，还没有食品添加剂。熬制高汤的方法十分简单，可根据个人喜好和条件选取猪精肉、排骨、鸡肉、鸭肉、猪蹄、火腿等，大火煮开后用小火慢熬一两个小时。将煲好的汤分装在若干小盒中，再放入冰箱中冷冻，一般可以保存7～10天。烹调时随用随取。