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随着化学添加剂的诞生和发展，人类健康不断受到危胁。非食用食品添加剂对人体的毒性概括起来有致癌性、致畸性和致突变性，这些毒性的共同特点是要经历较长时间才能显露出来，即对人体产生潜在的毒害，这也就是人们关心食品添加剂安全性的原因。本文着重讨论了苏丹红对人体健康所具有的潜在的危害性及其主要检测方法。
非食用食品添加剂苏丹红的危害及其主要检测方法
【摘 要】
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随着化学添加剂的诞生和发展，人类健康不断受到危胁。非食用食品添加剂对人体的毒性概括起来有致癌性、致畸性和致突变性，这些毒性的共同特点是要经历较长时间才能显露出来，即对
【机 构】
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江苏省徐州市沛县产品质量监督检验所
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2009年32期
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