【摘 要】
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<正>脂肪酸的鉴定 用于制作肥皂的脂肪酸的性质是由下列几项测定的：酸价，皂化价，碘价，松香和脂肪酸凝固点。分离出来的酸中，各单酸的组成可用气相色谱法测得。脂肪酸和松香酸的分
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<正>脂肪酸的鉴定 用于制作肥皂的脂肪酸的性质是由下列几项测定的：酸价，皂化价，碘价，松香和脂肪酸凝固点。分离出来的酸中，各单酸的组成可用气相色谱法测得。脂肪酸和松香酸的分离将50克原样品溶解于500毫升热水中（在1升烧杯或其他合适容器中）。如样品中有酒精，则在进行之前应先从肥皂溶液中完全蒸发掉。加100毫升30％硫酸和一些玻璃珠以减少漰沸，然后徐徐加热，直至脂肪物集中于顶部的清亮层内。用虹吸移出下面的含水酸层。加300毫升热水，徐徐沸腾几分钟，再用虹吸移出下层。重复水洗三次。酸化和水洗要在尽可能短的
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