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每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，进行炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
传承发展创新--记国家地理标志保护产品老谢家茶黄山毛峰
【摘 要】
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每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，进行炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰
【出 处】
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标准生活
【发表日期】
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2014年2期
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