1.怎样进行食物不耐受检测？
　　检测只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。食物不耐受检测采用酶联免疫吸附法（ELISA）进行测试，3小时后就可得到结果。该测试结果能显示受检者是否对某种食物不耐受以及不耐受程度（轻度、中度或是重度）。医生可据此给出正确的饮食建议。常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。目前最多可作出对蔬菜、肉类及水果的多达90余种物质的食物检测，这种检测能让我们追求健康生活的标准提高到一个新的层次。
　　2.禁食食物是不是永远不能再吃了？
　　人体的免疫系统对某种物质的应答反应是有“时效性”的，去掉外来刺激后，机体中的特异性抗体会慢慢消失，从而使身体逐步恢复正常。况且对食物不耐受的作用机制，现在也还没有确切定论，非免疫途径的理论也同时存在。从理论上看，将禁食的食物重新纳入饮食是可行的。临床实践证实，大多数人在经过一段较长时间（6个月以上）的禁食调整症状完全消退后，在医生的指导下，大部分食物可以用科学的方法逐步回到饮食食谱中，只有极少部分的人群仍然存在不耐受症状。
　　3.饮食调整中需要注意什么？
　　首先，在饮食调整开始后，一定要坚定信心不可半途而废。其次，不仅要避免不耐受食物，对含有不耐受食物成分的各类食物也要避免。举例来说，如果你对牛奶不耐受，那么所有含奶食品像冰淇淋、奶油类食品等都不能吃。一定要严格遵守医生作出的限食计划，才可能真正缓解症状。经过一个星期至数月的调整，症状慢慢消退，身体情况会显著好转。在限食计划中，医生会考虑到受检者身体所需营养的补充，比如，不能喝牛奶，可以喝豆浆来保证蛋白质的摄入量。