猪喉软骨营养保健成分及清除自由基功能分析

来源 :氨基酸和生物资源 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nikig

【摘要】

：

详细分析了猪喉软骨氨基酸和矿物元素组分及含量,并用木瓜蛋白酶水解软骨,732阳离子树脂纯化粗多糖,首次分别探讨水解物肽和硫酸软骨素的体外自由基清除活性.结果发现软骨呈

【作者】

：

熊双丽金征宇

【机构】

：

江南大学食品学院

【出处】

：

氨基酸和生物资源

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

猪软骨硫酸软骨素肽自由基 Pig cartilage chondroitin sulfate peptide free radicals

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

详细分析了猪喉软骨氨基酸和矿物元素组分及含量,并用木瓜蛋白酶水解软骨,732阳离子树脂纯化粗多糖,首次分别探讨水解物肽和硫酸软骨素的体外自由基清除活性.结果发现软骨呈味氨基酸、钙、镁和铁元素丰富,水解物肽和硫酸软骨素多糖的自由基清除机理不同,水解物肽的羟基自由基和超氧自由基清除活性强于硫酸软骨素,DPPH自由基清除活性相反.

其他文献

古龙凹陷嫩江组地震前积反射特征与岩石地层厘定

地震沉积学研究揭示古龙凹陷嫩江组二段发育多个自东而西的地震前积反射结构,其顶界T06由多个不同的地震反射同相轴构成,表明传统的嫩江组岩石地层划分具穿时性.利用地震地层

期刊

古龙凹陷嫩江组地震前积反射岩石地层厘定Gulong Sag Nenjiang Formation seismic progradational re

甲基苯丙氨酸的合成与拆分

用取代的氯苄衍生物以及乙酰氨基丙二酸二乙酯为原料,合成了邻位、对位、间位甲基取代苯基丙氨酸.以上3种混旋氨基酸在37℃、pH值7.0、底物浓度0.1 mol·L-1条件下用氨基

期刊

非天然氨基酸合成拆分甲基苯丙氨酸unnatural amino acids synthesis resolution methylpheny

几种化学激活剂刺激虾青素合成的机理研究

研究了几种化学激活剂对红发夫酵母产虾青素的刺激作用.添加一定浓度的亚硒酸钠、氯化镉、氯酸钠和二氧化钛,分别使虾青素质量分数提高了18.6%、31.4%、30.6%和21.3%.并对这

期刊

化学激活剂虾青素合成机理红发夫酵母Phaffia rhodozyma astaxanthin synthesis chemical activato

一株非还原性二糖——海藻糖产生菌的筛选

报导了一株非还原性二糖——海藻糖产生菌的筛选过程.通过平板初筛和摇瓶产酶转化试验,经TLC及HPLC检测,确证得到一株海藻糖产生菌,转化率为13.8%,对该菌株形状的研究,初步可

期刊

非还原性二糖海藻糖产生菌筛选转化反应TLCHPLC菌株screeningconversion testtrehalose

中华鳖不同部位氨基酸的测定与分析

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了中华鳖不同部位中的氨基酸含量,结果表明17种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以卵、肌肉中最高,其次是血液及肝脏,胆汁中17种氨基酸总量

期刊

氨基酸含量胆汁营养学医学肝脏血液牛磺酸中华鳖酸含量不同部位Trionyx sinensisamino acidsmedicine val

猪喉软骨营养保健成分及清除自由基功能分析

其他学术论文