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目的了解峰峰矿区厂矿食堂餐具消毒状况，防止因餐具不洁而引起食源性疾病的发生。方法采用专用的大肠菌群快速检验纸片，按照《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934—1994要求进行检验与评价，同时对该矿区厂矿食堂2003—2007年餐具消毒资料进行统计分析。结果2003--2007年间餐具消毒总合格率为80．10％，大、中型食堂餐具消毒合格率明显高于小型食堂，差异有统计学意义（P〈0．01）；采用不同消毒方法其餐具的合格率也有所不同，热蒸汽消毒的合格率明显高于煮沸和化学洗消剂2种消毒方式，差异有统计学意义（x^