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研究了肉桂醛碱性水解-水蒸气蒸馏耦合体系馏分中油水两相组成的对应关系，实验结果表明，在常温下苯甲醛（或肉桂醛）在水层中和油层中摩尔分数存在良好的对应关系：X苯甲醛水=31.76 Inx苯甲醛油-46.33；X肉桂醛油=24.03-Inx肉桂醛油-19.17。样品检测时，只用UV检测馏出物水层即可得到油层的组成。