论文部分内容阅读
柠汁冰镇凉瓜（姥海鸿制作）原料：凉瓜400克 柠檬1只 红椒块少许 精盐适量制法：1．凉瓜纵向剖开，去籽后洗净．用刀切成薄片，放入冰水中浸泡．待浸泡至凉瓜片呈无规则卷曲状时．捞出纳盆，加入红椒块和精盐拌匀装盘。
夏日，凉菜扮主角
【摘 要】
：
柠汁冰镇凉瓜（姥海鸿制作）原料：凉瓜400克 柠檬1只 红椒块少许 精盐适量制法：1．凉瓜纵向剖开，去籽后洗净．用刀切成薄片，放入冰水中浸泡．待浸泡至凉瓜片呈无规则卷曲状时．捞出纳盆，加入红
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2006年7期
其他文献
易牙是春秋时齐桓公的厨师。他善于调和五味，能将食材完美地进行烹制。为获得齐桓公的信任，易牙将其长子烹煮，以作桓公的关味。易牙开始地位并不高，他借助桓公的妃子卫共姬的信任
《论语》有云：“孝悌也者,共为人之本欤”,“入孝出悌”是中国人的道德规范,孝道更成了中国人心目中衡量品德高下的重要依据。汉魏一脉相承,实行以孝治天下的国策。孝行既然是
提起肥肠,就令喜食者满嘴生津.肥肠佳肴很多,如香辣肥肠、榨菜肥肠、鱼香肥肠、麻酱肠排、青椒肠丝、粉蒸肥肠、大蒜肥肠等.下面,笔者再给大家介绍两款创新的肥肠菜肴.