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我国在1997年颁布了 ? 生猪定点屠宰条例 ?,开始了定点屠宰,集中检疫的方式对口蹄疫等各种疾病进行防治.口蹄疫病毒的爆发极为快速,并且是接触性传播,传播速度极快.口蹄疫对幼猪造成的伤害最为显著,又幼猪口蹄疫的死亡率能达到50～70％.为了确保我国各类肉质产品的质量问题,在生猪进行屠宰时要有十分重要的防疫检查.