如何掌握奶牛配种最佳期
　　
　　一般来说，奶牛发情开始后18～24小时配种效果最好。春秋两季母牛发情较旺，发情时间一般为1～3天，鉴别母牛是否发情，主要看以下五个方面：
　　一、看神色。发情牛神情不安，不爱躺卧，散放时游走，鸣叫时抬尾，眼神敏感，拴系时不断抬头张望。
　　二、看爬跨。发情母牛常常追爬其他牛，同时也接受其他牛的爬跨，有较多的母牛在爬跨中走动，并做交配的抽动姿势。
　　三、看外阴。发情开始时外阴开始肿胀，表皮细小皱纹消失并出现潮红。
　　四、看黏液。母牛发情后从阴部排出的黏液量逐渐增多，拖挂在外，或在地上形成一滩。
　　五、看全身变化。发情母牛食欲下降，产奶量明显减少，体温升高0.5~1℃。目前，奶牛都以人工授精的方法进行配种。养牛者每天要观察不少于3次，以便发现发情牛及接受爬跨的时间，及时请人工授精员给予输精。通常上午接受爬跨的牛，下午4～5时或晚上10时输精。下午爬跨的牛，第二天上午8～9时输精效果相当理想。（湖北 郑云）
　　
　　国外改善
　　肉牛品质妙法
　　
　　一、澳洲农场用红葡萄酒喂牛改善肉质
　　澳洲一家养殖公司的经理麦克劳德说：每天每头牛在喂食的时候，可以享用1升由卡勃耐红葡萄酒和墨尔乐红葡萄酒（两者都是无甜味的红葡萄酒）混合而成的红葡萄酒。
　　麦克劳德说：一天一头牛1升的量，不可能把牛灌醉，相反牛在喝酒后不仅食欲大增，而且表现得更加温顺；另外，牛肉的颜色和保鲜性也有了很大的改善，口感上更甜，这可能得益于红葡萄酒中的抗氧化成分。该养殖场的技术人员认为，牛长到一定程度时会出现食欲减退，红葡萄酒不仅有增进食欲的作用，而且可以改善血液循环，对人如此，对牛也是同样，可以帮助牛减轻“精神压力”，使其更为“安心长肉”。
　　二、以色列养殖专家建议，给肉牛饲喂大蒜味的草料，可使牛肉味更美
　　据以色列《新消息报》近期报道，以色列养牛专家建议，给肉牛饲喂大蒜味的草料，这样做不仅可以减少牛感染虱子的概率，还能使牛长得快，肉质更加鲜美。
　　据报道，以色列农业部下属兽医机构最近就如何为肉牛调配饲料进行了全面调查，发现带有大蒜味的草料会使牛体散发出大蒜气味，有助于减少虱子等寄生虫对牛的侵扰。调查结果显示：没有饲喂大蒜味草料的牛，感染虱子的概率比喂大蒜味草料的牛高3倍多，且生长缓慢，体重增加少4%左右，肉质的香味浓度也较差。故肉牛还是加饲大蒜味的草料好，但添饲的分量尚需进一步探讨。（陕西 李章锁）