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以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛。在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数：氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶剂配比4.27：1（g/g）,收率可达73.6%。验证实验显示,最优条件下实验结果能够很好地与预测值符合。
八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究
【摘 要】
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以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛。在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数：氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶
【机 构】
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西北大学化工学院,复旦大学光科学与工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年6期
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