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超市生鲜经营的损耗控制(上)
超市生鲜经营的损耗控制(上)
来源 :商场现代化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q115106962
【摘 要】
:
<正> 生鲜经营进入中国超市历经5年时间,它的普及影响着中国连锁超市发展的形态。与此同时,所有超市的生鲜经营者也都面临着生鲜经营的损耗控制问题的挑战,有时它就如同“黑
【作 者】
:
方昕
【出 处】
:
商场现代化
【发表日期】
:
2000年11期
【关键词】
:
生鲜经营
生鲜产品
生鲜商品
损耗控制
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<正> 生鲜经营进入中国超市历经5年时间,它的普及影响着中国连锁超市发展的形态。与此同时,所有超市的生鲜经营者也都面临着生鲜经营的损耗控制问题的挑战,有时它就如同“黑洞”一样困扰着众多生鲜经营管理者。由于生鲜经营的特殊性和复杂性,损耗在经营过程中极易发生,损耗控制(包括经营成本控制)业
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