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农产品加工业是我国最大的制造业,总产值占制造业的18％左右,是我国经济发展的战略性支柱产业.当前,在新一轮科技革命、城镇化工业化推动下的产业转型、消费升级,为农产品加工业提出新的发展要求和方向.农产品加工业在现有基础上,如何突破制约和瓶颈,创新农产品加工业纵深发展模式和举措,具有重要的理论和实践意义.