【摘 要】
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旨在应用康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)评价不同品种扁杏皮的营养价值。选择5个品种扁杏(班龙、优一、围选一号、新四号和龙王帽),测定其果皮的营养成分,并应用CNCP
【机 构】
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河北北方学院; 河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室河北北方学院;
【基金项目】
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河北省科技计划项目(16236605D-5);河北北方学院重大项目(ZD201409)
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旨在应用康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)评价不同品种扁杏皮的营养价值。选择5个品种扁杏(班龙、优一、围选一号、新四号和龙王帽),测定其果皮的营养成分,并应用CNCPS理论计算其碳水化合物和蛋白质组分。结果显示,龙王帽扁杏皮粗蛋白(CP)含量最高,显著高于其他4种扁杏(P<0.05); 5个品种扁杏皮粗脂肪(EE)含量均小于3%;龙王帽中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和木质素(ADL)含量最高,与围选一号无显著差异(P>0.05),显著高于其他扁杏(P<0.05)。龙王帽非蛋白氮(PA)含量显著高于其他品种(P<0.05),不可降解蛋白质(PC)含量显著低于其他品种(P<0.05)。新四号碳水化合物(CHO)含量显著高于其他品种(P<0.05);其快速降解碳水化合物(CA)含量与班龙无显著差异,但显著高于优一、围选一号和龙王帽;其不可利用纤维(CC)含量与优一、班龙无显著差异,却显著低于其他品种(P<0.05)。试验结果表明,不同品种扁杏果皮在碳水化合物和蛋白质组分方面均存在较大差异。用扁杏果皮作动物饲料时,应对其营养价值进行实际测定或估测。
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