【摘 要】
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探寻香蕉低聚糖对双歧杆菌的最佳增殖条件。以香蕉低聚糖为碳源,以双歧杆菌的数量为指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究低聚糖添加量、初始菌液浓度、培养时间对
【机 构】
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顺德出入境检验检疫局综合技术服务中心,华南理工大学食品学院
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探寻香蕉低聚糖对双歧杆菌的最佳增殖条件。以香蕉低聚糖为碳源,以双歧杆菌的数量为指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究低聚糖添加量、初始菌液浓度、培养时间对双歧杆菌增殖数量的影响,建立各种因素与双歧杆菌增殖数量关系的数学回归模型。结果表明:当以香蕉低聚糖为碳源时,对双歧杆菌增殖的最佳条件为:培养时间为41 h,低聚糖添加量为4.5 g/L,菌液浓度为1.8×106 CFU/mL,pH值为7.30。在此条件下,进行3次重复试验,实际测得的双歧杆菌数量为8.6×108 CFU/mL,
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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