吴忠美景与美食

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  宁夏吴忠虽没有王勃笔下的藤王阁那般流光溢彩、风情万种,但黄土高原的一切特点赋予了它别样的气势磅礴。这里的山高峨、伟岸,比起南方的山,显得更有魄力;这里的黄河水滚滚而来,绝不会像南方的水那样细而柔,仿佛在那不经意间就会断流。晴朗日光下的吴忠,鸟岛、黄河坛、108塔、黄河楼等黄河壮丽景观,感受的是大漠孤烟下、黄河边的寂静;然而华灯初上,街边小馆里的手抓羊肉、白水鸡、炒糊饽等特色吴忠小吃渲染出的却是另一番美妙滋味。


  一场探究心灵的旅程(鸟岛-黄河坛-108塔-黄河楼)
  白天的吴忠带给世人的是空灵、宁静、大气之美,对于久居闹市的人们来说,踏上这片黄色热土,展开的便是一场探究心灵之旅。
  青铜峡鸟岛国家湿地公园好似镶嵌荒漠中的绿洲明珠。其位于青铜峡水库上端,由青铜峡水电站拦河大坝逆水穿过十里长峡,有一片开阔的高峡平湖,平湖内山光水色秀丽宜人,库区内有2万多亩次森林,5万亩滩地。滩地绿草如茵,岛上林木参天。浅水滩上,黑白相间,色泽分明,布满了飞鸟。密林深处,蒲苇丛生,飞鸟起落,穿梭往返,千姿百态,成为多种鸟类的栖息、繁衍的理想场所,被人称为“黄河鸟岛”。每年三四月间,几万只候鸟从温暖的南方来到春醒泛绿的黄河河心岛。据动物学家考察,黄河鸟岛共有鸟类180多种,以雁、鸭为最多,还有鸬鹚、豆雁、灰雁、赤麻鸭、绿头鸭、蓑羽鹤等。另外还有珍禽黑鹳、大天鹅、小天鹅、疣鼻天鹅。
  离开鸟岛,下一站是位于黄河大峡谷旅游区的中华黄河坛。这里是黄河金岸的标志性建筑,黄河坛长999米,宽200米,建筑面积是6.5万平方米,背靠贺兰山山脉,隔河屹立牛首山,左傍万里黄河臂弯,右依青铜峡峡口。站在黄河坛的位置向下望去,眼前的黄河及滩地正好成一个太极八卦图。母亲河在这里展现了她最温柔慈祥的一面。
  中华黄河坛游览完毕,接下来就要登上108塔,感受黄河边的空灵之气。108座彩绘土坯塔背山面河,依河而立,依山势凿石建塔。塔自上而下按 1、3、5、7、9……19奇数错落排列成12层,每层塔前用砖砌护墙一道,地面用砖铺墁,构成一个等边三角形塔群。因共有土坯塔108座,故而得名108塔。位于最高一层的佛塔体积最大,方形塔基,塔的东面有一个小佛龛。有意思的是,除了最高一层的佛塔外,其余各层的佛塔形状各有不同:2-4层是鼓腹尖锥状,5-6层的佛塔是葫芦状,7-12层的佛塔是宝瓶状。拾阶而上,站在最高一层的佛塔旁,俯视四方,这里视野开阔,眼前有佛塔、黄河和峡谷,还有远方连绵不断的山脉,豪迈之情油然而生。虽然周围的土地显得有些荒芜,但却更将这里的景观衬托得更显空灵之美。佛教认为人有108种烦恼,为了去掉人生众多的烦恼,要戴108颗贯珠,念108遍经。当地人相信只要拜了108塔,就可以消除人生的烦恼,获得吉祥和好运。所以到了青铜峡108塔必要沿着顺时针的方向绕塔几圈,才够吉祥。
  领略了108塔的空灵之美,最后少不了登上黄河楼远眺滚滚黄河之水,感受大河奔流的波澜壮阔之景。黄河楼位于青铜峡市黄河西岸,主楼体高108米,设计风格为仿明清塔楼式古建筑,屋面为金黄色琉璃瓦,主楼为地上九层、地下两层。宁夏黄河博物馆设置在黄河楼内,将在黄河文化、灌溉文化、农耕文化、回族文化,黄河新韵5个方面,面向全区乃至全国挖掘、整理文化内涵,反映黄河金岸灵魂,充分展示 “黄河大文化”。
  飘香诱人 吴忠小吃
  很多人说,爱一座城必先爱这座城的美食。吴忠亦是如此。了解宁夏的游客都知道:“游在宁夏,食在吴忠”。吴忠是中国清真美食之乡,回族清真小吃美名远扬,荣获“中华名小吃”称号的清真菜已有二十多道。独具特色的手抓羊肉、白水鸡、炒糊饽(炒饼)是吴忠市有名的三大传统风味小吃。羊肉烩粉汤、粉汤饺子、烩小吃、烩羊杂碎、羊肉臊子面等为广大游客所称道和青睐。馓子、油香、八宝盖碗茶饮誉中外。 所以有 “非常6+1”(一抓、一拉、一杂、一汤、一茶、一香+一小吃)之说。
  国强手抓的手抓羊肉是最值得尝试的清真美食。这里的手抓羊肉先后进行了3次研制,其调味料就有20多味。店里选用的羊肉必须是盐池滩羊,而且必须是羯羊,羊的年龄一般在1至2岁,重量也要控制在30斤左右。配上店家自己研发的调味品,煮出来的羊肉软、嫩、鲜、香,肥而不腻、无膻味。
  白水鸡是宁夏最为著名的清真风味小吃之一,尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名。看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块,码在盘里,配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。
  烩羊杂碎是宁夏另外一道极其著名的传统小吃,且以吴忠的烩羊杂碎制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎,1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。在宁夏回族自治区,它既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名肴。红润油亮、肉烂汤辣的烩羊杂碎是吴忠一游决不可错过的美食。
  此外,牛肉拉面同样不能错过。在其他地方,一碗拉面、一碟小菜外加一个茶叶蛋,这样的早餐配置让许多上班族吃得匆忙。可是在吴忠,一碗拉面、一壶浓香的八宝茶、一盘牛肉、几份小菜,这样的标准套餐让人们感受的却是惬意生活。而这就是吴忠独有的“拉面文化”。
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