【摘 要】
：
以橄榄为原料,分别利用三种酵母对橄榄酒进行发酵,研究橄榄酒整个发酵过程中酒精度、还原糖及酸度的变化规律;采取顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用法对橄榄酒的香气成分进
论文部分内容阅读
以橄榄为原料,分别利用三种酵母对橄榄酒进行发酵,研究橄榄酒整个发酵过程中酒精度、还原糖及酸度的变化规律;采取顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用法对橄榄酒的香气成分进行分析比较。结果表明：三种酵母发酵过程中橄榄酒酒精度均逐渐上升,还原糖含量逐渐降低,酸度先上升后下降;果酒干酵母发酵周期最短,最终果酒酵母1383所酿橄榄酒酒精度最高,残留还原糖含量最低,酸度最低;同时果酒酵母1383、果酒干酵母和果酒酵母1596发酵的橄榄酒分别检出50、49、52种香气成分,其中相同的有35种,三种酒样的主要香气成分均为异戊醇
其他文献
有唐一代,航海作为促使经济发展的重要事业之一颇为繁盛,故基于航海的迫切需求,人们对与之密切相关的自然现象——潮汐愈加关注,《海潮赋》系卢肇耗廿余年之功写成,以期形成
自十九世纪晚期始,我们已习惯将先秦的名学视为中国古代的逻辑学.在讨论先秦儒家的正名思想和墨家的名辩思想时,也总是以亚里士多德的范畴思想去附会.基于这样一种认识背景,
本草考证认为本草所载鬼臼为小檗科八角莲Ｄｙｓｏｓｍａｖｅｒｓｉｐｅｌｌｉｓ或六角莲Ｄ．ｐｌｅｉａｎｔｈａ，而非桃儿七；小叶莲为小檗科桃儿七Ｓｉｎｏｐｏｄｏｐｈｙｌｌｕｍｅｍｏｄｉ。中国药典１９９０年版收载的小叶莲及其他有关书中将鬼臼之名用于桃儿七Ｐｏｄｏｐｈｙｌｌｕｍ ｅｍｏｄｉ是缺乏本草依据的。
He
“双师型”教师队伍建设不仅有利于提升应用型民办本科高校的教学质量,还有利于推动应用型民办本科高校的可持续发展。为满足当今社会对应用型人才的需求,本文对应用型民办本
端粒作为一种生物标志物，其长度与健康状况、衰老程度、肿瘤发生等关系密切，但目前端粒检测方法众多，特点各异，如其重复性、测量时间、检测费用等不尽相同。因此，如何正确选择检测
在研究了国内外地理信息系统软件的应用与发展、地图可视化的基础上,利用二维地图和三维虚拟场景交互的思想来解决二维地图和三维虚拟场景各自存在的不足,并采用可视化开发工
油气田钻井作业每天都要产生大量的废弃泥浆，如果钻井废弃泥浆不经过合理的处理或处置，会污染土壤和水源，危害环境。废弃钻井泥浆的固化处理技术是实现其无害化处理的主要方法之
<正> 张锡纯乃近代名医,他学识渊博,见解独到。其撰著的《医学衷中参西录》,医理深奥,立法奇特,配方严谨,化裁灵活,实乃医林之瑰宝。笔者读后,获益良多。以白芍利尿作用的应
论文提出的基于Android的智慧交通系统,实现了在移动端上页面的设计、智慧环境监测、ETC不停车系统车牌的采集、金额的更新、公交报站系统车辆位置动画及位置播报等功能。
水肿是临床常见病证。关于水肿,在历代文献中又有水、水病、水胀、风水、皮水、正水、石水、阴水、阳水等相关名称。古代文献中病名多十分朴实,有单以病候命名者、以病理因素