【摘 要】
：
对济宁青山羊和波尔山羊的屠宰性能和肉品品质进行了测定和比较。结果表明,波尔山羊的屠宰性能显著高于济宁青山羊,活重、胴体重和净肉重指标均差异显著（P〈0.01）;但济宁青山羊
【机 构】
：
山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
【基金项目】
：
山东省现代农业产业技术体系羊产业创新团队（SDAIT-09-011-02）资助项目
论文部分内容阅读
对济宁青山羊和波尔山羊的屠宰性能和肉品品质进行了测定和比较。结果表明,波尔山羊的屠宰性能显著高于济宁青山羊,活重、胴体重和净肉重指标均差异显著（P〈0.01）;但济宁青山羊肉品品质指标要优于波尔山羊,尤其是肌纤维直径较波尔山羊小,差异显著（P〈0.05）,另外EAA、DTAA和STAA含量也高于波尔山羊,说明济宁青山羊肉品味美多汁,肉质细嫩,肉品品质优于波尔山羊。
其他文献
利用公共网络把数据通讯合理在铁路,行车这些领域进行实际使用,建立起机车运用智能系统平台,大力提升机车管理控制水平,全面推动行车的指挥、监控、检查等自动化的水平,使它
研究了不同高压静电场处理对金针菇出菇特性的影响。结果表明，在750kV／m电场中，60min处理2次可显著改善金针菇子实体性状，增产17．54％。
以白金1号为试材，研究了高压静电场对金针菇原生质体再生的影响。结果表明，经1000kV／m高压静电场处理金针菇原生质体（3．904×10^7个／m1）20min，可提高原生质体的再生率。