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大蒜主要用作调味品和保健品，不属于大宗农产品，但近年来却一直牵动着国人的心，它的价格像过山车一样忽高忽低，让人欢喜让人忧。又到了一年种蒜时，为稳定发展大蒜产业，给蒜农和涉蒜企业以借鉴，本刊记者采访了我国长期从事大蒜贮藏保鲜技术研究的山东农业大学食品科学与工程学院王庆国教授。
涨涨跌跌话大蒜
【摘 要】
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大蒜主要用作调味品和保健品，不属于大宗农产品，但近年来却一直牵动着国人的心，它的价格像过山车一样忽高忽低，让人欢喜让人忧。又到了一年种蒜时，为稳定发展大蒜产业，给蒜农和涉蒜
【机 构】
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《农业知识：瓜果菜》编辑部
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2011年10期
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