随着生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食健康，但他们却常忽视“随身伴侣”——手机存在的潜在健康威胁。
　　手机上的细菌的来源有哪些呢?
　　1.手机所具有的音乐、拍照、游戏等功能让用户使用手机的频率大大增加，使用手机的环境也更加复杂。
　　2.手机在携带过程中会感染大量的细菌。在通常情况下，不管裤兜里装的是现金、钥匙还是信用卡，我们都是毫无顾忌地将手机塞进去，让手机与“细菌重度感染者”共处一兜。
　　3.细菌的滋生往往需要一定的条件，在适宜的环境下，细菌会迅速繁殖。众所周知，手机在工作时会发热，这恰好为细菌的繁殖提供了便利條件。在附着于手机机身之后，细菌就开始了大量繁殖。
　　4.机身及屏幕沾染指纹是令许多手机用户头疼的问题，其实除了外观方面的不美观之外，指纹处可能会存有大量细菌。
　　5.灰尘对手机听筒、耳机数据线接口的污染不容忽视。
　　欲减少手机污染，就要养成良好的使用与保养习惯。如平时使用手机时要注意个人卫生，勤洗手，不要用脏兮兮的手接触手机表面；尽量减少在容易感染病菌的环境下使用手机，如医院门诊部或人流量较大的场合。除此之外，使用耳机接听电话也可以起到不错的效果，它可以让手机远离你的面部，免去了与口唇部位的接触，既减少细菌侵害，也防止飞沫污染，在一定程度上防止了病从口入。
　　手机清洁的最简单方法是使用加了肥皂水的干净抹布或纸直接清洁手机外壳；也可以到医院或药店购买医用酒精，用经消毒的棉签蘸酒精擦洗，除污效果更好。此外，可以到手机客服部通过紫外线或者臭氧等方式进行清洁。
　　速冻食品如何吃才放心
　　严建
　　最近，速冻食品市场被“细菌门”搅得天翻地覆，三大主流品牌的速冻食品纷纷因感染金黄色葡萄球菌而被查封或销毁。这不得不让人思考，金黄色葡萄球菌究竟是什么样的细菌?如何挑选和烹饪速冻食品才能放心吃呢?
　　金黄色葡萄球菌到底是什么?
　　金黄色葡萄球菌是一种重要的病原菌，隶属于葡萄球菌属，可引起多种严重感染。有“嗜肉菌”的别称。
　　金黄色葡萄球菌的流行病学有以下特点：季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率达83％，所以人畜化脓性感染部位，常成为感染源。
　　挑选速冻食品小窍门
　　1.低温冷藏。挑选的时候，尽量拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。
　　2.独立包装。包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑的话，则很有可能是解冻后再次冻结所致。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过1个月。
　　3.看外观。购买速冻水饺、鱼虾等食品时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害健康。
　　4.看颜色。挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪白、无斑点的，假如颜色发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或慢冻的产品。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。
　　5.看配料。水饺等馅料类食品，如果既便宜又香的，那品质肯定不好，有可能添加了增稠剂、食用香精等。所以买水饺，不要买最便宜的，最好买大品牌的。
　　专家支招
　　专家指出三道关可杀死金黄色葡萄球菌。
　　第一道关：开水煮5～10分钟
　　饺子在100℃的沸水中煮5～10分钟，绝大部分的金黄色葡萄球菌就被杀死了。
　　金黄色葡萄球菌有个致命的弱点：怕热、怕烫，因此速冻食品用开水煮最有效。
　　第二道关：胃酸是一道天然的屏障
　　饺子被嚼碎吞咽到胃里时，还要过胃酸这个关。胃酸的酸度很高，可以消灭这种细菌。
　　第三道关：蒜蓉、醋拌着吃，也能杀菌
　　如果在吃水饺时放些蒜泥、醋之类的杀菌类调料，就又多了一道保护屏障。