琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fencer_200

【摘要】

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研究了在发酵培养基中添加琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响.琥珀酸的添加使菌体生长受到一定程度的抑制,残糖有所升高,但是增加了谷氨酸的合成量.当琥珀酸添加量分别为

【作者】

：

余秉琦沈微诸葛健

【机构】

：

江南大学

【出处】

：

中国调味品

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

琥珀酸谷氨酸棒杆菌谷氨酸 succinate Corynebacterium glutamicum glutamate

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研究了在发酵培养基中添加琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响.琥珀酸的添加使菌体生长受到一定程度的抑制,残糖有所升高,但是增加了谷氨酸的合成量.当琥珀酸添加量分别为3g/L、5g/L、7g/L、10g/L、和20g/L时,谷氨酸合成量分别增加了3.57%,20.53%,46.43%,64.29%和81.25%.未见有类似的研究报道.

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