L-天冬酰胺酶的补料分批发酵

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cdzq911

【摘要】

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L-天冬酰胺酶(L-Asparaginase,EC 3.5.1.1,L-ASNase)广泛应用于食品和医药领域。为实现重组L-ASNase的高产,在3 L罐水平研究了搅拌转速与补料分批发酵条件对Bacillus subtili

【作者】

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王云龙刘松冯岳堵国成陈坚

【机构】

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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

枯草芽孢杆菌 L-天冬酰胺酶发酵优化分批发酵补料分批发酵 Bacillus subtilisL-asparaginasefermentation opti

【基金项目】

：

国家自然基金面上项目(31771913),江苏省重点研发计划社会发展项目(BE2016629)

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L-天冬酰胺酶(L-Asparaginase,EC 3.5.1.1,L-ASNase)广泛应用于食品和医药领域。为实现重组L-ASNase的高产,在3 L罐水平研究了搅拌转速与补料分批发酵条件对Bacillus subtilis/ASNΔ25/B2菌体生长与产酶的影响。通过优化确定补料分批发酵条件如下:发酵0~8 h搅拌转速:700 r/min;发酵8 h后搅拌转速:900 r/min;发酵16~28 h:恒速流加(18.75 mL/h)蔗糖(800 g/L),恒速流加(32 mL/h)酵母蛋白胨(200

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