论文部分内容阅读
以总抗氧化能力、还原性、羟自由基清除能力为指标,研究比较了紫薯酒和葡萄酒的抗氧化能力,并对其多酚和花青素的含量进行了分析测定。结果表明,总体上紫薯酒具有较葡萄酒更强的抗氧化能力,紫薯酒的总酚和花青素含量也要明显高于葡萄酒。
紫薯酒抗氧化活性及其酚类物质分析
【摘 要】
：
以总抗氧化能力、还原性、羟自由基清除能力为指标,研究比较了紫薯酒和葡萄酒的抗氧化能力,并对其多酚和花青素的含量进行了分析测定。结果表明,总体上紫薯酒具有较葡萄酒更
【机 构】
：
四川大学轻纺与食品学院,四川大学锦江学院白酒学院,四川理工学院生物工程学院,四川光友薯业有限公司
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2013年01期
其他文献
目的研究不同医学营养治疗对老年2型糖尿病患者的影响。方法选取2016年10月至2017年10月在我院就诊的老年2型糖尿病患者72例,随机分为A组[低血糖生成指数(GI)膳食]、B组(水溶
目的 :探讨专岗接获门诊危急值的管理方法。方法 :在门诊设置专岗接获危急值管理前,门诊危急值的接获由各诊室的出诊医师负责;改进后,设接获门诊危急值的岗位,选择合适的护理
本文论述在幼儿园开展创意美术活动时。可以引导幼儿利用大自然中的素材和生活中的废弃用品，制作出新颖独特的作品，还可以引导幼儿认识、创新和发扬中国画，发掘幼儿的创造潜能，培
【摘 要】本文提出为了适应互联网金融时代的需要，从课程体系、教学方法、考核方式等方面，加强高职金融专业人才的培养。 【关键词】金融 教学方法 人才培养 【中图分类号】G 【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889（2017）12C-0064-02 互联网的兴起，网络通信技术和支付技术的成熟，为互联网金融的发展奠定了雄厚的技术基础。再加上我国金融体制改革的深化，互联网金融已成为了国家发