【摘 要】
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定优胶为菌种需氧发酵产生的生物多糖,迄今为止,仍未有关于定优胶在水溶液中的链构象转变的研究。文中采用圆二色谱与光散射初步研究了定优胶在水溶液中的链构象,利用超灵敏
【机 构】
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高分子材料工程国家重点实验室四川大学高分子研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(21773161,U1762218);高分子材料工程国家重点实验室开放基金(sklpme2014-2-06)
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定优胶为菌种需氧发酵产生的生物多糖,迄今为止,仍未有关于定优胶在水溶液中的链构象转变的研究。文中采用圆二色谱与光散射初步研究了定优胶在水溶液中的链构象,利用超灵敏差示扫描微量热仪与流变仪研究了温度、极性溶剂二甲基亚砜(DMSO)与强碱NaOH对定优胶分子链构象的影响。结果表明,定优胶在水溶液中为通过氢键来维持的刚性棒状螺旋构象,高温、极性溶剂及NaOH皆能破坏氢键作用,促使螺旋结构转变为无规分子链。在100℃左右时,定优胶双螺旋结构发生解旋;高含量的DMSO将破坏定优胶的双螺旋结构;在研究的NaOH浓度范
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