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肉牛养殖整体风险偏小、市场供销稳定且肉牛本身具有较强的抗病能力,因此它也成为全国各地畜禽产业中重点选择的养殖项目。但并非表示肉牛养殖过程简单,肉牛养殖本身存在诸多技术要点与注意事项。该文以贵州省贵阳市开阳县南江乡为例,着重分析了该地区的肉牛养殖技术要点及注意事项,希望借开阳县南江乡的肉牛养殖技术体系为其他地区同行提供参考,实现肉牛养殖技术的全面推广。