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<正>我国是世界第一水禽生产大国,水禽产品加工历史悠久,加工产品种类多样,风味各具特色,深受广大人民喜爱。2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只,鸭鹅肉产量达550万吨,占鸭鹅总饲养量和世界鸭鹅肉总产量的75%以上;水禽蛋产量达到460万吨,是我国水禽产品出口的主要商品,其贸易量居世界首位。
我国水禽产品加工现状与展望
【摘 要】
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<正>我国是世界第一水禽生产大国,水禽产品加工历史悠久,加工产品种类多样,风味各具特色,深受广大人民喜爱。2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只,鸭鹅肉产量达550万吨,占鸭鹅
【机 构】
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湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,武汉工业学院,湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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水禽世界
【发表日期】
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2010年02期
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