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西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料。藏式的进餐非常考究。主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有糌耙、风干肉、奶渣糕、人参果米饭、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等、藏式包子、油炸面果等。下面简要介绍其中几种美食。