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根椐猕猴桃果实特点,减少酿制中Vc损失,对猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题进行探讨.
猕猴桃发酵酒的工艺探讨
【摘 要】
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根椐猕猴桃果实特点,减少酿制中Vc损失,对猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题进行探讨.
【机 构】
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齐齐哈尔大学食工系,齐齐哈尔大学化学系
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2002年2期
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