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烹制鱼肴有很多种技法．煎、炒、炸、烧、炖、熘、煮、蒸皆可，但哪一种才能保持鱼肉的原汁原味呢？有人告诉我是河水煮鱼。
河水煮鱼
【摘 要】
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烹制鱼肴有很多种技法．煎、炒、炸、烧、炖、熘、煮、蒸皆可，但哪一种才能保持鱼肉的原汁原味呢？有人告诉我是河水煮鱼。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年3期
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