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<正> 性能、特点:果冻凝固剂可长时间保存,吸湿性小于日本同类产品,用量只有丹麦、日本、美国的70％,用该凝固剂生产的果冻、其质量优于国外产品:果冻弹性好,整体性好,口感好,凝固强度高、脱模好。采用国产设备,设年产量为2400吨。
果冻凝固剂及果冻技术
【摘 要】
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<正> 性能、特点:果冻凝固剂可长时间保存,吸湿性小于日本同类产品,用量只有丹麦、日本、美国的70％,用该凝固剂生产的果冻、其质量优于国外产品:果冻弹性好,整体性好,口感好,
【出 处】
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中国高校技术市场
【发表日期】
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1995年11期
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