有时你会怀疑宇宙中存在一种神秘超能，名叫“及时掐灭任何减肥苗头的运命之力”。这种邪恶力量连“两周一斤”这样谨小慎微的志向都不放过——刚要开始数着菜叶吃饭，立刻有朋自远方来，不亦吃喝乎。肉来天地皆同力，脂去英雄不自由。今日热量已爆表，何以解忧？惟有埋头吃吃吃。
　　这就是节食悖论。你给自己定下严格热量线，依靠毅力抵抗了饼干蛋糕牛肉干巧克力，意志力经受住了一次又一次考验，终于在一个午后的冰淇淋上溃不成军，然后你想，“完蛋！今天的脂肪超了游离糖超了总热量肯定也超了。算了！今天就放纵不节食，反正明天又是新的一天。”
　　明天，至迟后天，以上流程重复一遍。节食者一旦吃过头，就会比非节食者吃得更多，心理学家管这叫“反调节进食”（Counterregulatory Eating），俗名“去他的效应”（What-the-hell Effect）——其实就是破罐子破摔。既然吃多了，索性吃到底，否则何以慰藉那饿了多日的肠胃？在实验室里，节食者一旦喝下两大杯高热量奶昔，突破了“今日限额”，就会变得对烤饼、曲奇和冰淇淋来者不拒。他们的大脑自暴自弃，完全不想知道自己后来又吃了多少。吃多了的节食者会接连吃下小三明治，在被问到“你刚吃了多少个”时则张口结舌。
　　除了“破罐子破摔”，还有个效应，叫“好罐子摔碗”。
　　这次你兢兢业业、依靠坚强毅力抵制了饼干蛋糕牛肉干巧克力甚至冰淇淋，你忍不住称赞自己，干得好！今天这么棒，值得嘉奖！奖你……晚上就不用运动了，躺在沙发上看3集连续剧、吃点炸鸡配啤酒……
　　好吧，我承认，“好罐子摔碗”是我编出来的名字，这种效应学名叫“许可效应”（Licensing Effect）。社会学家发现，人们会下意识地把做过的好事当成做其他坏事的许可证——我工作刻苦，就有权回家发怒。我汗如雨下举铁跑步，那吃顿大餐，应该也是可以的吧？
　　不可以。
　　假如你没有严格的节食计划，你会注意身体发出的信号——“我饿了”或“吃饱了”。然而，万一你定了精准计划，那你就会忽视内在信号——因为监控系统已经转向了卡路里和运动量等外来信号。这时，一旦你因为任何理由放弃监控，不管是因为“我今天做得真棒”还是因为“我今天没希望了”，那么完蛋，外在内在信号统统失灵，你会吃下比平常多得多的食物。假如你靠着记账省了半个月钱，然后决定放松一下——接到账单发现这个月花得比上个月还多时，不要惊讶。
　　恶习之所以难改，就在于你允许大脑一次次重复往昔。不论你是摔罐子还是摔碗，每一次放纵，都是在强化坏习惯，从而让好习惯更难以养成。
　　减肥需要控制热量摄入，每天记录吃下的热量和体重。这些措施都对，但你必须学会避开“去他的”陷阱和“许可效应”陷阱。顺便说句，“今天效率不错，稍微玩一下再工作”和“今天效率太差了，干脆玩吧明天再说”的结果是一样的，都通往无止境的拖延。假如你不想每天收获一地碎片，最好既不摔罐子，也不摔碗盘。
　　如何避免“破罐子破摔”和“好罐子摔碗”？
　　编辑 翁倩 rwzkhouchuang@126.com