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鳜鱼又称桂鱼、季花鱼，隶属于鲈形目、熊科、鳜属，终生以活鱼虾为食的肉食性凶猛鱼类，近年来鳜鱼的养殖越来越广泛。现将养殖要点总结如下。1做好苗种放养工作1．1放养前准备鳜鱼苗种放养前，进行池塘修整和彻底清塘，主要是挖出过多的淤泥，加固池埂，清除杂草；用生石灰进行清塘，每亩（667平方米）用量150千克，清塘后曝晒10天以便进一步杀灭塘内有害生物。在鳜鱼苗种入池前1星期，用0．7克／立方米硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次。