论文部分内容阅读
制备了相对分子质量范围在4～40万的壳聚糖,测定了它们的抗菌活性,结果表明,分子量在8～10万的壳聚糖其抗菌效果较强,将壳聚糖与其他的食品防腐剂进行了对比,发现该壳聚糖与苯甲酸钠、山梨酸钾的抗菌性能相当,是理想的天然食品防腐剂。
壳聚糖结构对抗菌性能的影响
【摘 要】
：
制备了相对分子质量范围在4～40万的壳聚糖,测定了它们的抗菌活性,结果表明,分子量在8～10万的壳聚糖其抗菌效果较强,将壳聚糖与其他的食品防腐剂进行了对比,发现该壳聚糖与苯甲
【机 构】
：
江南大学食品学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2005年05期
【基金项目】
：
江苏省“十五”科技攻关项目(BG2003316)。
其他文献
建立由丁香花蕾提取丁香酚的新方法乙醇回流法 ,使丁香酚的实验收率由水蒸汽蒸馏法的 5.0 %提高到 1 0 .3% .考察影响丁香酚收率的因素 .
<正>日前,第九届中国国际物流节暨第十二届中国国际运输与物流博览会在武汉隆重举行。韵达快递荣获"2012中国物流业品牌价值百强企业"称号。中国物流业大奖是亚洲物流业权威
任侠道是黑道这种"封闭集团"内部特有的伦理,以报恩、惩戒、复仇等义理关系构筑价值体系,与武士道有着相似的集团性控制力及个体行为约束力。任侠道在上世纪60年代盛行的任侠
【目的】探讨抗旱拌种剂的不同施用量对玉米幼苗抗旱能力及产量的影响,为干旱地区玉米种子播前拌种处理技术提供参考。【方法】按抗旱拌种剂施用量:0(CK)、1.5、3.0、4.5、6.
莫言在《红高粱》中创造性地运用超常规色彩词描写自然景物、营造小说气氛和反映内心活动。葛浩文(Howard Goldblatt)的《红高粱》译本采用常规化、半常规化和直译法翻译超常
<正>2014年5月31日至6月1日,第三届京交会在北京成功举办。韵达快递作为国内知名快递企业,在本届京交会上凭借极具特色的服务产品和优势,闪耀出五个方面的亮点,受到交通运输
目的探讨腹腔镜手术联合促性腺激素释放激素激动剂(GnRH-a)治疗深部浸润型子宫内膜异位症(DIE)的临床疗效。方法选取山西医科大学第二医院2010年8月至2012年8月收治的43例经
【目的】明确广西蔗区主要真菌病害的发生情况和种类,为甘蔗病害综合防治提供科学依据。【方法】2009～2011年采用随机踏查、种植户随访、资料查询和定点调查等方法对广西蔗区
<正>大件物流是一个新兴行业,但也存在很多问题,今后的路如何走,很为人们关注,为此记者采访了业内专家,走访了企业,他们认为创新与完善才是大件物流的必由之路。大件物流的"