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应用超声波辐射的方法，使壳聚糖和氯乙酸在Na0H-乙醇体系中反应，制备0-羧甲基壳聚糖（OCMC）．测定了四因素三水平正交试验中的羧甲基取代度（DS）和氨基（N2-）保留量（％），优化了实验条件．选择较好的OCMC，以乙醇为溶剂，在超声波辐射下，通过和2，3一环氧丙基三甲基氯化铵（GTA）反应，合成具有抗菌性能的两性的季铵化D羧甲基壳聚糖（QOCMC），并测定其季铵化取代度．红外光谱仪表征了其峰值的变化，扫描电镜表征其晶态结构的变化．通过对大肠杆菌和金黄色葡萄球茵最低抗茵浓度测试，得到QOCMC的最低抑茵