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雅州味苑招牌菜：灵芝烤鸭灵芝烤鸭在制作上与传统烤鸭有较大区别。将麻鸭宰杀后．拔净毛。从鸭腹开刀，除净内脏，再洗净，随即用灵芝粉、香料等调成的浸卤腌渍．待其生香入味后，上色风干，最后送入烤炉烤熟而成。灵芝烤鸭具有色泽金黄、皮酥肉嫩、成鲜味美、五香中夹有灵芝味的特点。灵芝烤鸭既可斩件直接食用．又可斩件后蘸秘制面酱或酸梅酱吃，还可以用特制的灵芝卤水冒热了吃。