【摘 要】
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目的解决样本培养中的污染和培养基干裂问题,促进食品安全检验技术的提高。方法根据GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》的要求,对生化培养
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目的解决样本培养中的污染和培养基干裂问题,促进食品安全检验技术的提高。方法根据GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》的要求,对生化培养箱进行改装,调整箱内轴流风机风扇叶,使得内部的循环风向发生改变。结果生化培养箱内部的循环风向改变后,样本培养中的染菌风险较改变前下降超过50%,且无培养基干裂现象出现。结论在合适的条件下调整生化培养箱内轴流风机风扇叶,改变循环风向,可以控制样本的染菌风险,防范由培养基干裂所致检测结果误差,从而促进检验结果准确性的提升。
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