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有一种美食,不贵且其貌不扬,土色外皮之下露出的却是金黄色的糖心,伴随着扑面而来的浓郁甜香,让人顿时口舌生津,生出风卷残云般的吞噬之欲,这就是著名的百吃不厌的平民小吃——烤红薯,又称烘山芋。我国行业标准LS/T 3104—1985《甘薯》中又称甘薯为地瓜、红苕、番薯,俗称有山芋等15种以上。
“甘”香滋养
【摘 要】
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有一种美食,不贵且其貌不扬,土色外皮之下露出的却是金黄色的糖心,伴随着扑面而来的浓郁甜香,让人顿时口舌生津,生出风卷残云般的吞噬之欲,这就是著名的百吃不厌的平民小吃—
【机 构】
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复旦大学附属华东医院,上海市临床营养质控中心,上海食疗研究会
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2017年8期
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