【摘 要】
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无论是相亲节目《非诚勿扰》中出现的玉米妹,还是快餐店推出的香甜玉米棒,抑或电影院门口火爆的爆米花,都足以说明玉米在饮食中受青睐的程度.rn玉米“价”更高rn相关研究表明
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无论是相亲节目《非诚勿扰》中出现的玉米妹,还是快餐店推出的香甜玉米棒,抑或电影院门口火爆的爆米花,都足以说明玉米在饮食中受青睐的程度.rn玉米“价”更高rn相关研究表明,玉米的营养价值和保健作用在所有主食中也是最高的.从营养成分上来说,玉米每100克可食部分含水分13.2克,蛋白质8.7克,脂肪3.8克,食物纤维6.4克,碳水化合物66.6克,钙14毫克,磷218毫克,铁2.4毫克,锌1.7毫克,钾300毫克,纳3.3毫克;0.21毫克维生素B1,0.13毫克维生素B2,2.5毫克维生素B3.从保健功能上来说,玉米性平、味甘,有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热之功能.玉米中富含的维生素E、卵磷脂及谷氨酸,在增强脑力、抗衰老方面具有良好功效.维生素A则对提高视力大有裨益,纤维素可以吸收人体内的胆固醇,防止动脉硬化,预防直肠癌的发生.镁元素是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品.值得一提的是,压力大,睡觉晚,吃饭时间不固定或爱以肉食为主的工作族,或经常出现头皮屑和头发出油现象的朋友们,不妨试一下玉米的神奇功效.
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