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测定了不同种类的食用油的碘值、酸值、皂化值,并对不同食用油对人体健康的影响作出评价。
食用油的碘值、酸值、皂化值的测定及健康评价
【摘 要】
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测定了不同种类的食用油的碘值、酸值、皂化值,并对不同食用油对人体健康的影响作出评价。
【机 构】
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西安建筑科技大学理学院
【出 处】
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辽宁化工
【发表日期】
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2011年05期
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