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研究了左旋对羟基苯甘氨酸甲酯反应结晶过程对晶习影响.实验以左旋对羟基苯甘氨酸甲酯盐盐酸盐和氨水为原料,采用中和法制取左旋对羟基苯甘氨酸甲酯,通过改变反应结晶影响因素来改善产品晶习,利用扫描电子显微镜对晶习进行研究和分析.结果表明:在分段温度(前期14℃,后期12℃)、分段搅拌速度(前期400r/min,后期300r/min)、氨水浓度7%时,得到较好的结晶.