【摘 要】
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为了提高无水乙醇提取黑米花青素的得率,先通过单因素实验研究乙醇体积分数、提取时间、料液比、温度和提取液pH对黑米花青素提取的影响,再通过正交试验确定黑米花青素提取的
【机 构】
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西南科技大学植物分子遗传育种实验室
【基金项目】
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四川省教育厅重点项目(17ZA0412);西南科技大学大学生创新基金项目(cx17-079);西南科技大学“生命科学拔尖创新人才基地班”创新实践项目(SMJDB018)
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为了提高无水乙醇提取黑米花青素的得率,先通过单因素实验研究乙醇体积分数、提取时间、料液比、温度和提取液pH对黑米花青素提取的影响,再通过正交试验确定黑米花青素提取的最佳工艺条件。结果表明:提取液pH对黑米花青素的提取影响最大,提取时间次之。最佳提取条件是乙醇体积分数为80%,提取时间为60 min,提取温度为45℃,料液比为1∶7 (g∶mL),提取液pH为1;采用该优化工艺,黑米首次提取液的花青素含量可达34.34μg/mL。最佳提取次数为3次,其花青素相对总提取率达到99.29%,得率为298.23μg/g。该优化工艺将为黑稻资源的花青素商业化开发提供技术支撑,为黑米花青素的产业化发展提供有益参考。
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