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采用两步法催化高酸值餐饮废油（Waste Cooking Oil，WCO）制备生物柴油；第一步先用单质碘（I2）催化废油中游离脂肪酸和甲醇酯化生成脂肪酸甲酯（生物柴油），第二步再用KOH催化废油中的甘油三酯和甲醇进行酯交换。结果表明，I2对酯化反应具有很强的催化活性，而且可以回收利用。通过正交试验得到最佳酯化反应参数：12用量1．3％（w／w，WCO），反应温度80℃，醇油质量比1．75：1，反应时间3h，在该反应条件下酸值由120．86（KOH）／（mg／g）降为1．89（KOH）／（mg／g）；酯交换