【摘 要】
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本文以酪氨酸酶抑制率为指标,对添加黄芩的灵芝液体发酵培养基进行优化并考察其发酵过程。结合正交实验和响应面分析,优化的培养基组成为(g/L):黄芩6.3,麸皮12.0,蛋白胨6.0,
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院,大连工业大学生物与食品工程学院
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本文以酪氨酸酶抑制率为指标,对添加黄芩的灵芝液体发酵培养基进行优化并考察其发酵过程。结合正交实验和响应面分析,优化的培养基组成为(g/L):黄芩6.3,麸皮12.0,蛋白胨6.0,玉米粉15.6,葡萄糖6.86,豆饼粉11.3。在此条件下,发酵产物的酪氨酸酶抑制率理论最大值为52.87%。磷酸二氢钾的最适添加浓度为1.5g/L,而硫酸镁添加后,酪氨酸酶抑制率持续降低,呈现出负效应。添加黄芩的灵芝发酵过程中pH变化较未添加黄芩时缓和;灵芝发酵液的酪氨酸酶抑制活性显著提高,酪氨酸酶抑制剂的产生与细胞的生长呈现部分偶联型。
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