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【目的】分析东北不同地区细毛长山药的营养品质和药理活性成分。【方法】以黑龙江齐齐哈尔、吉林长春和辽宁沈阳的细毛长山药为材料,采用灼烧法和常压干燥法测定其灰分和水分含量;电感耦合等离子体原子发射光谱法测定微量元素含量;根据国家标准测定营养物质含量;用高效液相色谱法测定尿囊素的含量,分光光度法测定薯蓣皂苷及总多酚的含量;用水提醇沉工艺进行活性多糖的提取,并计算含量。【结果】沈阳产山药的水分和灰分含量最低,与长春和齐齐哈尔产山药相比差异显著(P<0.05);沈阳产山药的营养品质最好,药理活性成分含量也最高